חנות

עולמות התוכן

כלים ומחשבונים

אודות

יצירת קשר

אבקת חלבון – מי צריך אותה בכלל?

אין ספק לגבי מי הוא הכוכב על מדפי התוספים בחדרי הכושר. עשרות סוגים, כיתובים שצדים את העין וצבעים מזמינים על גבי קופסאות במגוון גדלים וצורות שבתוכן – אבקות חלבון, אבל מה זה אומר? איך הן עוזרות לנו ומי בכלל צריך אותן?
בן-אל ברקוביץ
בן-אל ברקוביץ · דיאטן קליני וספורט RD M.Sc
  • פרסום 04.11.2021
  • עדכון 28.10.2024
  • 4 דקות קריאה
אבקת חלבון

בקיצור, הכי חשוב לדעת ש:

  1. 1

    השימוש באבקות חלבון צובר תאוצה בשנים האחרונות ומסתמן כי מגמה זו תמשיך גם בשנים הבאות

  2. 2

    אבקות החלבון מופקות ממקורות חלבון שונים במזון, כשהנפוץ והאיכותי שבהם הוא חלבון מי הגבינה המופק מחלב

  3. 3

    תוספת חלבון לתזונה היומית כמזון או כאבקה יכולה לסייע בבניית השריר ובשיפור הרכב הגוף אצל אנשים הזקוקים לכמויות חלבון גדולות יותר מאלו שהם מצליחים להשיג בתזונה

לאן שלא תפנה תמצא תוסף חלבון

בשנים האחרונות אנו נתקלים בתוספי חלבון ביותר ויותר מקומות – בחנויות הפארם, בחדרי הכושר ואפילו מזונות מועשרים שתופסים מקום של כבוד על המדף. בשנה החולפת שוק החלבון העולמי גילגל כ 18.91 מיליארד דולר (ועוד בשנת קורונה!) וצפוי להמשיך ולגדול עד לכ- 36 מיליארד דולר עד שנת 2028.

ככל הנראה הסיבה המרכזית לעלייה בצריכת תוספי החלבון היא לא רק חשיבותו הגדולה לתזונה היומית או תפקידיו האינסופיים בגוף האדם, אלא בעיקר ההבנה שהחלה לחלחל בשנים האחרונות לכל שכבות האוכלוסייה: כנראה שכדאי לנו להגדיל את צריכת החלבון היומית שלנו.

אז מה יש באריזות המזמינות שנמצאות על המדף?

אבקת חלבון מופקת על ידי מיצוי החלבון הנמצא באופן טבעי במזון. איזה מזון? כמעט כל מזון שאתם יכולים לחשוב עליו משמש היום להפקת חלבון – בשר, דגים, קטניות, ביצים ובראש ובראשונה חלב.

חלבון החלב מופיע בשני סוגים:

  1. קזאין – הנמצא במוצקי החלב או הגבינה.
  2. ווי (whey) – המכונה גם מי גבינה, הנמצא בחלקו הנוזלי של החלב והגבינה (המים שמופיעים על הגבינה לאחר שנפתחה).

אבקות החלבון נבדלות אלה מאלה כמובן במקור החלבון ובסוגו. מקורות החלבון השונים ישפיעו על הרכבו של התוסף כמו גם על מחירו. אבקות החלבון הנפוצות ביותר מופקות מחלבון החלב ולרוב יתומחרו על פי רמת הסינון של חלבון מי הגבינה האיכותי. ככל שריכוזו יהיה גבוה יותר, תחשב אבקת החלבון לטובה ואיכותית יותר (Whey Isolate).

מי הגבינה – מלך תוספי החלבון

תוסף מי גבינה, כמו שאר תוספי החלבון, מכיל חומצות אמינו המשמשות את הגוף כאבני בניין לרקמות בכלל ולשריר בפרט. אז אם ככה למה דווקא הוא הוכתר למלך החלבונים?

 למי הגבינה יש שני יתרונות בולטים על שאר החלבונים:

  1. מהירות ספיגה ועיכול – מרגע צריכת מי הגבינה תהיה עלייה מהירה יחסית של חומצות האמינו בדם. זה אומר שיכולת העיכול והספיגה שלו מצוינים יחסית לחלבונים אחרים. היתרון הזה אומנם נחמד מאוד, בטח על הנייר, אבל למען האמת הוא לא משמעותי לצרכן החלבון הממוצע, זה שמתאמן 2-3 פעמים בשבוע או עבור אנשים שפשוט רוצים להגדיל קצת את צריכת החלבון היומית שלהם.
  2. איכות החלבון – אם הסעיף הראשון לא שכנע אתכם, אז כדאי שתקראו את הסעיף הזה פעמיים. חלבון מי הגבינה מורכב מהרכב חומצות אמינו איכותי ביותר. למעשה הרכב חלבון מי הגבינה הוא האיכותי ביותר הקיים בטבע. חומצות האמינו המרכיבות אותו מספקות לגוף בדיוק את מה שהוא צריך כדי לבנות ולשקם רקמות, בצורה טובה יותר מחלבונים אחרים. נמצא כי מנה אחת של כ- 20 גרם חלבון מי גבינה תספיק כדי לאותת לשריר להתחיל בתהליך הבנייה.

בשל היתרונות המוזכרים פה רבים נוטים, שלא לצדק, להמליץ על צריכת אבקת החלבון מיד לאחר האימון הגופני לצורך השגת השפעה מיטבית. אולם, בשנת 2013 התפרסם מאמר גדול המאגד בתוכו תוצאותיהם של מעל 20 מחקרים ומסקנתם אחת – אין השפעה מיטיבה לתזמון צריכת החלבון אחרי האימון על כוח מירבי או על הגדלת מסת השריר, כל עוד אנשים הצליחו לצרוך מספיק ממנו.

שורה תחתונה, למי אבקת החלבון יכול לעזור ואיך?

אבקת החלבון יכולה להיות מצויינת בראש ובראשונה לאלה שצריכים השלמה תזונתית, נשים וגברים כאחד.

מתאמנים וצריכים להגיע לקצובת החלבון היומית שלכם?

מנסים לרדת במשקל ומתקשים לצרוך מספיק חלבון?

רוצים לשפר את התזונה או את איכות החלבון שאתם צורכים?

סדר היום העמוס מונע מכם לקבל כמויות הולמות של חלבון איכותי מהמזון?

אבקת חלבון יכולה להיות פיתרון נהדר עבורכם. מנת חלבון איכותי ומדויקת בכמותה, ממתינה בתיק לרגע בו תזדקקו לה. הגדלת צריכת החלבון היומית לכמות המומלצת כחלק מתפריט מאוזן תסייע לכם להשיג את מטרות האימון שלכם, בין אם מדובר בהגדלת מסת השריר או אפילו ירידה במשקל.

כל הכתבות שלנו מבוססות על מחקרים מקצועיים ונכתבות על ידי אנשי המקצוע הטובים ביותר.

הכתבה עזרה לך?
הכתבה עזרה לך?

    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    25% הנחה
    פרוטק סירופ לח פרוטק סירופ לח

    פרוטק סירופ לח

    סירופ תמציות צמחים
     30.15 40.20
    25% הנחה
    MG-C מגה גלופלקס כורכום MG-C מגה גלופלקס כורכום

    MG-C מגה גלופלקס כורכום

    תמצית כורכום, תמציות צמחים וויטמין C
     164.85 219.80
    40 כמוסות
    25% הנחה
    פרוטק כמוסות 40

    פרוטק כמוסות

    "כמוסות המכילות אכינצאה ופרופוליס בשילוב תמציות צמחים"
     49.05 65.40
    25% הנחה
    כורכום 360 Active

    כורכום 360 Active

    קפליות המכילות מיצוי כורכוםפטנטי בתוספת ביופרין
     121.73 162.30
    כתבה
    חומץ תפוחים וירידה במשקל

    חומץ תפוחים: מהן סגולותיו וכיצד יכול לסייע לירידה במשקל?

    חומץ תפוחים (Apple cider vineger) נמצא בשימוש מזה אלפי שנים בכל רחבי העולם ומשמש בין היתר לחיטוי, תיבול, הרחקת מזיקים ורוחות רעות. בעשורים האחרונים חומץ התפוחים חווה הכרה מחודשת כמזון התומך בבריאות, ואף מעודד ירידה במשקל.
    שרון צור
    שרון צור ·נטורופת ND, RNa מרצה, מטפל, מומחה לפטריות מרפא
    כתבה
    מגנזיום לספורטאים

    לקחת לשריר: מגנזיום לספורטאים

    הידעתם שמגנזיום מופרש מן הגוף החוצה דרך הזיעה, ושבמצב של חוסר מגנזיום שרירים נוטים להתכווץ ולהיתפס? למה חשוב מגנזיום לספורטאים ואיך תוודאו שאתם לא סובלים מחוסר?
    המחלקה המדעית, אלטמן
    כתבה
    תפריט בריא לחיים

    תפריט בריא לחיים בריאים

    אם הייתם נשאלים מה הרכב הטוב ביותר, מה הייתם עונים? או אם הייתם נשאלים מה הפעילות הגופנית האידיאלית, באיזו פעילות הייתם בוחרים? ניתן להניח שהתשובה הראשונה הייתה "תלוי". מלבד קווים כלליים נכונים, התשובה תלויה במשתנים נוספים כמו למי, לאיזו מטרה, מתי ועוד. אז ככה גם לגבי תפריט תזונתי; ההגדרה "בריא" עשויה להשתנות מאדם אחד לאחר, אבל הקווים התזונתיים הכלליים עליהם כדאי לשמור – בכתבה שלפניכם.
    בן-אל ברקוביץ
    בן-אל ברקוביץ ·דיאטן קליני וספורט RD M.Sc
    כתבה
    מפרקים-ספורט

    מה שהמפרקים שלכם צריכים עכשיו

    אילו סוגי התעמלות יעזרו לכם לשפר את תפקוד המפרקים? מה יחזק את השרירים ולמה חשוב לבצע גם פעילות אירובית כשיש דלקת מפרקים ניוונית?
    לילך ארז ·לילך ארז, BPT, פיזיותרפיסטית מוסמכת
    ברור ששווה להצטרף למועדון של אלטמן!

    המינון המושלם של הטבות, מידע ומבצעים שעושים טוב לגוף

    לפרטים והצטרפות