חנות

עולמות התוכן

כלים ומחשבונים

אודות

יצירת קשר

חומץ תפוחים: מהן סגולותיו וכיצד יכול לסייע לירידה במשקל?

חומץ תפוחים (Apple cider vineger) נמצא בשימוש מזה אלפי שנים בכל רחבי העולם ומשמש בין היתר לחיטוי, תיבול, הרחקת מזיקים ורוחות רעות. בעשורים האחרונים חומץ התפוחים חווה הכרה מחודשת כמזון התומך בבריאות, ואף מעודד ירידה במשקל.
שרון צור
שרון צור · נטורופת ND, RNa מרצה, מטפל, מומחה לפטריות מרפא
  • פרסום 26.10.2022
  • עדכון 04.12.2024
  • 5 דקות קריאה
חומץ תפוחים וירידה במשקל

בקיצור, הכי חשוב לדעת ש:

  1. 1

    חומץ תפוחים משמש את האנושות מקדמת דנן למטרות רפואיות שונות

  2. 2

    חומץ תפוחים הוא חומר ניקוי טבעי ויעיל לחיטוי והסרת אבנית

  3. 3

    הסמוראים ביפן השתמשו בחומץ תפוחים לשמירה על בריאות הגוף והאמינו כי זה הופך אותם לחזקים יותר

מהו חומץ תפוחים?

חומץ תפוחים הוא תוצר של התססה של תפוחים, על כל תכולתם. טוחנים או מרסקים את התפוחים, מוסיפים לתערובת פטריות, שמר וסוכר. התערובת נסגרת במכלים שבתוכם פטריות השמר מעכלות את הסיבים והסוכרים שבתפוח ומייצרים חומצה אצטית (Acetic acid) וחומצה מאלית, כשכמות החומצה עולה מתקבל חומץ עם ריח ייחודי. חומץ תפוחים מורכב מכ-95% מים, כאחוז אחד של פחמימות. אין בו חלבון או שומן והערכים התזונתיים שלו נמוכים בכל הקשור לוויטמינים ומינרלים. חומץ תפוחים משמש בתעשיית המזון בחלק מתערובות של תיבול סלטים, מרינדות, שימור מזון ולהתפחה של עוגות ומאפים בשילוב סודה לשתייה. בליעה של חומץ תפוחים שאיננו מדולל במים עלול לגרום לגירוי של חלל הפה, בית הבליעה ואף לפגוע בהרכב אמייל השן. אנשים הסובלים מדלקת ברירית הקיבה, דלקת בוושט, כיבים עיכוליים, צרבות ו/או בקע סרעפתי, כדאי ורצוי שימנעו מצריכה של חומץ תפוחים בצורת שתיה או בטבליות לבליעה.

הסגולות של חומץ תפוחים

סגולותיו של חומץ התפוחים הקנו לו מקום של כבוד ברפואה הטבעית המסורתית. עדויות לשימוש בחומץ תפוחים למטרות בריאותיות מתועדות החל משנת 3300 לפני הספירה. היפוקרטס היווני עשה שימוש בחומץ תפוחים בקרב מטופליו כחומר נוגד חיידקים ולשמירה על הבריאות וכינה אותו "התמצית להבראה". הסמוראים היפנים שתו חומץ תפוחים על מנת לחזק את גופם וכדי לשפר את רמות האנרגיה. במצרים העתיקה כוהנים ומרפאים היו משלבים חומץ תפוחים במקרים של עודף משקל. במלחמת האזרחים האמריקאית שימש חומץ תפוחים לבעיות עיכול, טיפול בזיהומים של מערכת הנשימה, מניעת צפדינה (מחלה הנגרמת מחסר ממושך של ויטמין C) ולטיפול מחלות עור והרגעת גרד. בבתים רבים בעולם משמש חומץ תפוחים כחומר ניקוי מחטא, להסרת אבנית, ניטרול ריח שתן של בעלי חיים ומונע מחתולים להטפס או לחדד את ציפורניהם על רהיטים או משטחים אחרים.

מה הקשר של חומץ תפוחים לירידה במשקל?

בשנת 1970 החלו בארה"ב לפרסם את חומץ התפוחים בשילוב רכיבי מזון נוספים כתרופת פלא לירידה במשקל מתוך טענה כי חומץ תפוחים יכול במרמה לעודד את הגוף לשרוף יותר שומנים. שילוב של חומץ תפוחים עם ארוחה מאט את קצב פינוי המזון מהקיבה למעי וכתוצאה מכך מפחית את כמות הגלוקוז הנספגת מהמזון במעי. תהליך זה של עיכוב הגלוקוז על ידי חומץ התפוחים נמצא כמפחית המרה של גלוקוז לשומן על ידי הכבד, הפחתת פירוק הגליקוגן לגלוקוז בכבד, ירידה בכמות האינסולין המופרשת המפחית את אגירת השומן ומעודד ניצול שומן ממאגרי השומן של הגוף. כל אלה תורמים לאיזון הסוכר ותומכים בירידה במשקל.

המחקר שהתפרסם בשנת 2022 בחן את ההשפעה של צריכה יומית של חומץ תפוחים על ערכי סוכר ושומני הדם בקרב גברים ונשים בעלי עודף משקל בהשוואה לגברים ונשים בריאים. הנחקרים חולקו לשתי קבוצות, קבוצת המחקר מנתה 30 משתתפים בעלי עודף משקל וקבוצת הביקורת מנתה 30 משתתפים בריאים ללא עודף משקל. במחקר נבדקו בתחילת המחקר ובסיום המחקר ערכי שומני הדם, מסת הגוף (BMI), גלוקוז בצום והמוגלובין מסוכרר (HBa1c). לאחר חודשיים נראה כי בקבוצה בעלת עודף המשקל ה- BMI פחת מ-34 בממוצע ל– 33 ואילו בקבוצת הביקורת לא נצפתה ירידה במשקל. רמת הכולסטרול פחתה בקבוצת המחקר מ– 202 בממוצע ל– 175 בממוצע ושוב בקבוצה שבה שומני הדם מאוזנים לא נצפתה ירידה בערכי הכולסטרול. רמת הגלוקוז בצום ירדה בקבוצת המחקר מ– 189 ל- 165 וערכי ההמוגלובין המסוכרר (HBa1c) ירדה בממוצע בקבוצת המחקר מ– 9.13 ל– 6.88. בשני המדדים האחרונים בקבוצת הבריאים עם משקל מאוזן לא נצפו שינויים בערכים.

אז מה השורה התחתונה?

בתזונה כמו בתזונה אין שחור או לבן ונדרשים עוד מחקרים בנושא כדי שההמלצה תהיה נחרצת. אבל מה כן אפשר להגיד? שמסתמן שלחומץ תפוחים יש יתרונות רבים שיכולים לסייע בשיפור הבריאות שלנו יחד עם שינויים נוספים שנעשה באורח החיים. הרי הדרך למשקל היעד ולמדדים בריאותיים טובים לא עוברת רק דרך חומץ תפוחים או זרעי צ'יה אלא לשם כך נדרשת תמיכה של פעילות גופנית, צמצום שעות יושבניות, תזונה נכונה ומאוזנת שמספקת לגוף את מה שהוא צריך לבריאות טובה. את חומץ התפוחים אפשר לצרוך ​כנוזל או כתוספי תזונה שמגיעים בפורמולציות שונות: נוזליות, טבליות, כמוסות, גומי ועוד.

כל הכתבות שלנו מבוססות על מחקרים מקצועיים ונכתבות על ידי אנשי המקצוע הטובים ביותר.

הכתבה עזרה לך?
הכתבה עזרה לך?

    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    25% הנחה
    יומי מולטי פלוס

    יומי מולטי פלוס

    סוכריות ג'לי ללעיסה עם 18 ויטמינים ומינרלים
    כשר פרווה למהדרין
     83.10 110.80
    25% הנחה
    GSE זרעי אשכוליות תמצית GSE זרעי אשכוליות תמצית

    GSE זרעי אשכוליות תמצית

    תמצית נוזלית המכילה מיצוי זרעי אשכוליות
     117.15 156.20
    25% הנחה
    פלקסיטול משחה לשפתיים פירות יער פלקסיטול משחה לשפתיים פירות יער

    פלקסיטול משחה לשפתיים פירות יער

    לטיפול אינטנסיבי בשפתיים יבשות וסדוקות
    בטעם פירות יער
    המוצר אזל מהמלאי
    25% הנחה
    קומפלקס דקל ננסי קומפלקס דקל ננסי

    קומפלקס דקל ננסי

    כמוסות המכילות תמצית דקל ננסי, ליקופן, שמן זרעי דלעת, סלניום ואבץ
     257.85 343.80
    כתבה
    מתי לצאת לחדר לידה

    מתי כדאי לך לצאת לחדר הלידה?

    כיצד את יכולה להיות בטוחה שהצירים החלו ואיך תדעי שהגיע הזמן לצאת לחדר הלידה? המיילדת ורד דלאל מסבירה מה כדאי ומה לא כדאי שלא לעשות
    ורד דלאל ·מיילדת בכירה, מומחית ללידות טבעיות, מלווה, מייעצת ומדריכה נשים בשלבי ההיריון והלידה
    כתבה
    חיטוב הגוף

    חיטוב הגוף: כך תעשו זאת נכון

    התמדה בפעילות גופנית משפרת את הכושר הגופני, היכולת האתלטית ואף מגינה מפני תחלואה. יחד עם זאת, כאשר אדם מעוניין לחטב את גופו, התמדה באימון גופני שלעצמו אינו מספק וקיים צורך בהתאמת תזונה נכונה לתהליך החיטוב. מהם היתרונות בתהליך חיטוב גוף לעומת ירידה במשקל? מהם המכשירים הבוחנים את הרכב הגוף בתזונת ספורט? מהם אבני הדרך בחיטוב הגוף?
    דניאל בן חפר
    דניאל בן חפר ·דיאטנית קלינית וספורט M.Sc RD ומאמנת כושר
    כתבה
    שחיקת סחוס בברך

    שחיקת סחוס בברך: איך מתמודדים?

    מי בשכיחות גבוהה יותר לסבול משחיקת סחוס בברך, מהם התסמינים האופייניים, כיצד ניתן להקל על הכאבים ומהו הטיפול הטבעי?
    המחלקה המדעית, אלטמן
    כתבה
    דיאטת-חיידקים

    דיאטת חיידקים: מה לחיידקים ולירידה במשקל?

    אנחנו מנסים דיאטות, מפרידים חלבונים ופחמימות, דואגים לכושר ושעות שינה מספיקות ואז מסתבר שדווקא לחיידקים הנמצאים במערכת העיכול שלנו יש תפקיד לא קטן בירידה במשקל. מערכת העיכול שלנו היא למעשה בית ליותר ממאה טריליון חיידקים. הם גרים שם דרך קבע ויש להם תפקיד חשוב בעיכול המזון ובשמירה עלינו. מסתבר שכל דיאטה שנעשה או תרופות שניטול, ישפיעו על אוכלוסיית החיידקים שלנו ולפעמים זה מה שיעזור לנו לרדת במשקל או יגרום לעלייה מהירה יותר.
    המחלקה המדעית, אלטמן
    ברור ששווה להצטרף למועדון של אלטמן!

    המינון המושלם של הטבות, מידע ומבצעים שעושים טוב לגוף

    לפרטים והצטרפות