חנות

עולמות התוכן

כלים ומחשבונים

אודות

יצירת קשר

ברזל בדם – למה בעצם זה נחוץ?

למה נחוץ לשמור על רמה תקינה של ברזל בגוף, מהיכן מגיע ברזל לדם, מהם המאכלים שעשירים בברזל ומה עלול להעיד על חוסר ברזל בדם?
המחלקה המדעית, אלטמן
  • פרסום 06.10.2019
  • עדכון 04.12.2024
  • 4 דקות קריאה
ברזל בדם

בקיצור, הכי חשוב לדעת ש:

  1. 1

    יש לנו בגוף כמות מסוימת של ברזל, שחיוני לשמור עליה כדי לא לפתח אנמיה

  2. 2

    לחוסר של ברזל ישנם סימנים ידועים כמו חולשה, דפיקות לב, נשירת שיער ועוד, אבל כדי לדעת בוודאות שחסר ברזל בדם מומלץ לבצע בדיקות דם

  3. 3

    אם נמצא שחסר ברזל בדם, כדאי להעשיר את התזונה במזונות שעשירים בברזל ובמקביל, לשקול נטילה של תוסף תזונה

בגוף שלך יש כ-5 גרם ברזל, בערך כמו מסמר קטן. מרבית הכמות זורמת אצלנו בדם. ברזל מגיע לדם מהמזון שאנחנו אוכלים. ברזל הוא מרכיב חיוני למגוון תפקידים בגוף, מסייע לחילוף החומרים ולתהליכי גדילה, אבל בעיקר חיוני להעברת החמצן הדרוש ליצירת אנרגיה, לכל תאי הגוף, דרך מערכת הדם. ככה זה עובד: כדוריות הדם האדומות הן שמניידות את החמצן, שנקשר לחלבון בשם המוגלובין. כל יחידה של חלבון המוגלובין מכילה 4 יחידות של ברזל.

זהירות, אנמיה לפניך

חסר משמעותי של ברזל הוא בדרך כלל הגורם העיקר לאנמיה, שתסמיניה הם חולשה, עייפות, דופק מהיר, חיוורון, נשירת שיער ועוד.

אנמיה נגרמת, במרבית המקרים בגלל חוסר של ברזל בתזונה, מחד, ובגלל אבדן של ברזל במצבים מסוימים, כגון איבוד דם בגלל פציעה, מחלה או ניתוח, במהלך ההיריון, בגלל עלייה בנפח הדם ואספקת צרכי העובר הגדל, בעקבות דימום ווסת משמעותי וכדומה.

במקביל, עלולה להתפתח אנמיה בגלל תזונה לקויה, דיאטה צמחונית או טבעונית, וגם אצל תינוקות ופעוטות, בעיקר כאלה שנולדו פגים או במשקל נמוך. בעיה נוספת היא של ספיגת הברזל מהמזון שיכולה להיות משובשת בגלל מחלה שגורמת להפרעה בספיגה (צליאק, למשל), הרגלי אכילה (שתיית תה, קפה ושוקו שמכילים קפאין המפריע לספיגת הברזל ובמיוחד לאחר האוכל), גם חומצה אוקסלית, שנמצאת בירקות ירוקים (כמו תרד, למשל) עלולה לעכב את ספיגת הברזל.

איך יודעים שחסר ברזל בדם?

בדיקת דם פשוטה, זה כל מה שנחוץ לרופא או לדיאטנית לקבוע שהחולשה והעייפות, דפיקות הלב או נשירת השיער המוגברת נגרמו מחוסר של ברזל בדם.

הבדיקה מתבצעת בדרך כלל בגלל חשד לאנמיה מחוסר ברזל. מבצעים את בדיקת הדם לאחר צום של 8 שעות (מותר לשתות מים).

ישנם מספר מדדים שיכולים להתקבל:

IRON – מעיד על כמות הברזל בדם

ערך תקין נחשב:

  • 40-155 מיקרוגרם לדציליטר – לנשים
  • 55-160 מיקרוגרם לדציליטר – לגברים

HB – Hemoglobin – מעיד על רמת ההמוגלובין

ערך תקין נחשב:

  • 12-16 מיליגרם לדציליטר – לנשים
  • 12-18 מיליגרם לדציליטר – לגברים

Ferritin – בדיקת פריטין מתייחסת למאגרי הברזל בגוף

ערך תקין נחשב:

  • 12-150 ננוגרם למיליליטר – לנשים
  • 12-300 ננוגרם למיליליטר – לגברים

חשוב להדגיש, כי הצורך בברזל משתנה בהתאם לגיל ולמין. אלה רמות הברזל במזון המומלצות ליום:

תינוקות עד גיל חצי שנה0.27 מיליגרם ליום
תינוקות מגיל חצי שנה ועד שנה 11 מיליגרם ליום
מגיל שנה עד 3 שנים7 מיליגרם ליום
גילאי 4-810 מיליגרם ליום
גילאי 9-13 שנים8 מיליגרם ליום
בנים בגיל 14 עד 1811 מיליגרם ליום
בנות בגיל 14 עד  1915 מיליגרם ליום
גברים מעל גיל 198 מיליגרם ליום
נשים מגיל 19 עד 5018 מיליגרם ליום
נשים מעל גיל 508 מיליגרם ליום
נשים בהיריון27 מיליגרם ליום
נשים מניקות9-10 מיליגרם ליום

טיפים לשמירה על ברזל בגוף

  • אכלו מזון עשיר בברזל, כמו מוצרי בשר, עוף והודו ובמיוחד אברים פנימיים, קטניות, טחינה, סלק, קוואקר, אגוזים, ברוקולי, אבוקדו, פירות יבשים ועוד
  • הימנעו משתיית תה, קפה או שוקו כשעה לאחר הארוחה
  • נסו להימנע גם מאכילת מוצרי חלב. גם סידן עלול לעכב ולהפריע לספיגת הברזל
  • נסו לשלב מזון שעשיר בברזל עם מזון שעשיר בויטמין C העוזר לספיגת הברזל, כמו סלט ירקות, פירות הדר ועוד

כדאי לשקול נטילת תוסף ברזל, מומלץ שתתייעצו עם רופא או תזונאית לגבי סוג התוסף והמינון שלו, כדי למצוא את תוסף התזונה שמתאים לכם ביותר, שספיגת הברזל ממנו מיטבית ולהתעניין לגבי תופעות לוואי אפשריות.


הכתבה עזרה לך?
הכתבה עזרה לך?

    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    25% הנחה
    ביוטין ביוטין

    ביוטין

    1000מק״ג ביוטין
     70.28 93.70
    25% הנחה
    ברזל פלוס ברזל פלוס

    ברזל פלוס

    טבליות המכילות ברזל קל לעיכול, חומצה פולית, ויטמין B12 וויטמין C
     84.68 112.90
    25% הנחה
    מגנזיום B6 מגנזיום B6

    מגנזיום B6

    טבליות המכילות מגנזיום, סידן וויטמין B6
     49.05 65.40
    25% הנחה
    ברזל פלוס בד"ץ ברזל פלוס בד"צ

    ברזל פלוס בד"צ

    טבליות המכילות ברזל קל לעיכול, חומצה פולית, ויטמין B12 וויטמין C
    כשר למהדרין
     84.68 112.90
    כתבה
    שבוע 26 להיריון

    שבוע 26 להיריון

    את עוברת לשליש השלישי של היהריון! זה הזמן לברר לגבי קורס הכנה ללידה, בעיקר אם זהו הריונך הראשון. וגם: על תופעת ה"כמעט התעלפות", ואיך נמנעים ממנה. העובר שלך כבר רגיש לקולות, עיניו נפקחות והוא יכול להבחין בין טעם מתוק לטעם מלוח. ומה לגבי התזונה שלך? היריון הוא ממש לא הזמן לדיאטה, אכלי מאוזן – לא יותר מדי ולא פחות מדי.
    פרופ' אייל שיינר ·רופא נשים מומחה, בי"ח סורוקה ולימור בן חיים, דיאטנית קלינית, קופ"ח כללית
    כתבה
    כל מה שחשוב לדעת על ברזל

    ברזל: כל מה שחשוב לדעת

    ברזל הוא מינרל חיוני וחשוב בגוף האדם הניתן לצריכה במזון ובתוספי תזונה. חסר בברזל עלול להוביל לשלל בעיות, אשר יתבטאו תחילה בחולשה ובעייפות באדם בוגר, ובתקופות חיים קריטיות כמו הריון וילדות מוקדמת אף יובילו לשלל נזקים בלתי הפיכים. מהו ברזל? למה גופנו צריך ברזל? איפה ניתן למצוא אותו במזון? מתי מומלץ ליטול תוסף? ומהם ההבדלים בין תוספי הברזל השונים שעל המדף?
    דניאל בן חפר
    דניאל בן חפר ·דיאטנית קלינית וספורט M.Sc RD ומאמנת כושר
    כתבה
    שבוע 33 להיריון

    שבוע 33 להיריון

    כאבים בידיים הם תופעה אופיינית להיריון, וייתכן שמקורם בתסמונת שורש כף היד. מהי תסמונת זו ואיך מטפלים בה? אם את סובלת מדלקות בדרכי השתן את לא לבד – לפנייך מספר עצות שינחו אותך לעזור לעצמך באמצעות התזונה. וגם: העובר שלך הגיע השבוע למשקל המכובד 2 ק”ג!
    פרופ' אייל שיינר ·רופא נשים מומחה, בי"ח סורוקה ולימור בן חיים, דיאטנית קלינית, קופ"ח כללית
    כתבה
    טכנולוגיה-סוכרוזומלית

    על הטכנולוגיה הסוכרוזומלית שמעתם? הדור הבא של תוספי התזונה

    הטכנולוגיה הסוכרוזומלית היא גישה מהפכנית לאספקת רכיבים מזינים והיא צוברת במהירות אחיזה בקהילה הרפואית. כל המידע על הטכנולוגיה הסוכרוזומלית בהמשך הכתבה.
    נגה לוי ·סטודנטית למדעי התזונה B.Sc באוניברסיטה העברית ונועה ברקוביץ, דיאטנית M.Sc. RD, המחלקה המדעית אלטמן
    ברור ששווה להצטרף למועדון של אלטמן!

    המינון המושלם של הטבות, מידע ומבצעים שעושים טוב לגוף

    לפרטים והצטרפות