חנות

עולמות התוכן

כלים ומחשבונים

אודות

יצירת קשר

דיאטה נטולת גלוטן והמיקרוביום

ידוע כי הרכב המיקרוביום מושפע מהתזונה. הגנום של חיידקי המעי, מקודד לייצור אנזימים היכולים לפרק את  הרכיבים הפחמימתיים, ובכך, מקנה יתרון תחרותי לקבוצת חיידקים אלו, על פני חיידקים פתוגניים באכלוס המעי.
ד"ר שרון גבריאל · דיאטנית קלינית RD
  • פרסום 15.03.2018
  • עדכון 27.02.2025
  • 4 דקות קריאה
דיאטה נטולת גלוטן והמיקרוביום

אנשים המאמצים תזונה נטולת גלוטן, בין אם מסיבות רפואיות (צליאק ורגישות לגלוטן), או עקב אורח חיים ואמונה, משנים את הרכב המיקרוביום המעי שלהם לרעת אוכלוסיות הביפידובקטריות. נמצא במחקרים שבאימוץ דיאטה ללא גלוטן אוכלוסיות הביפידובקרטיריות והלקטובצילוסים שמאכלסת באופן טבעי את המעי פחתו משמעותית, ואילו חיידקים ממשפחת האנטרובקטריאצה בכלל, ו- Ecoli בפרט, שהינם חיידקי מעיים אשר יכולים לגרום במצבים מסוימים לזיהומים שונים, עלו בצורה משמעותית. ובאופן כזה מופר האיזון הטבעי של המיקרוביום של האדם הבריא, ובכך, מגדיל את הסיכון של  הגוף לפתח זיהומים.

גלוטן הינו מרכיב חלבוני המצוי בדגנים כגון חיטה, שעורה, שיפון. הגלוטן מקנה לבצק את גמישותו ונמצא במאכלים כמו לחם, פסטה, עוגות ועוגיות (1). מחלת הצליאק, היא מחלה אוטואימונית המשופעלת על ידי חשיפה לחלבון הגלוטן (2). הטיפול הבלעדי בצליאק הוא כידוע דיאטה נטולת גלוטן (1,3). דיאטה זו יעילה ונסבלת על ידי מרבית החולים. גם רגישות לגלוטן, שבאה לידי ביטוי בתסמינים גסטרואינטסטינלים ביניהם, שלשול וכאבים אבדומינליים, משתפרת בדיאטה נטולת גלוטן (1). לאחרונה, דיאטה נטולת גלוטן אף מהווה חלק מפרוטוקול הטיפול באנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיש (IBS) (4).

אולם, מעבר למצבים בריאותיים אלו, בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מאמצים אורח חיים נטול גלוטן על מנת לשפר את מצב בריאותם או לצורך ירידה במשקל. למעשה פופולריות הדיאטה זינקה בשנים האחרונות והיא הפכה לדיאטה הפופולריות ביותר ברחבי העולם, יחד עם דיאטה דלת פחמימות ודיאטה דלת שומן. מספר האנשים שמאמצים את הדיאטה ללא התווית רפואיות מהמוזכרות לעיל, גבוה משמעותית ממספר האנשים שמאמצים את הדיאטה עקב מצבים בריאותיים הקשורים ברגישות לגלוטן (5).

דיאטה נטולת גלוטן והמיקרוביום

תזונה היא מרכיב חשוב המשפיע על הרכב, מגוון ותפקוד המיקרוביום (3). חולי צליאק המאמצים דיאטה נטולת גלוטן מפחיתים משמעותית את הסימפטומים הנלווים למחלה, בנוסף לשיקום מוקוזות המעי אך יחד עם זאת, עלולים לסבול מחסרים תזונתיים. לאחרונה נמצא במחקרים, כי חולי צליאק שאימצו דיאטה נטולת גלוטן וגם כאלו שלא, סובלים מחוסר איזון של המיקרוביום, ולהם מיקרוביום שונה מאנשים בריאים (3,6). יתרה מזו, גם אצל אנשים בריאים שאימצו דיאטה נטולת גלוטן למשך חודש בלבד, חל שינוי בהרכב החיידקים שמרכיבים את המיקרוביום שלהם: אוכלוסיות הביפידובקרטיריות והלקטובצילוסים שמאכלסת באופן טבעי את המעי פחתו משמעותית, ואילו חיידקים ממשפחת האנטרובקטריאצה בכלל, ו- Ecoli בפרט, שהינם חיידקי מעיים אשר יכולים לגרום במצבים מסוימים לזיהומים שונים, עלו בצורה משמעותית (3,6). ובאופן כזה מופר האיזון הטבעי של המיקרוביום של האדם הבריא, ובכך, מגדיל את הסיכון של  הגוף לפתח זיהומים (3,6).

דיאטה נטולת גלוטן והשפעה על מערכת החיסון

כ- 50% מהצואה מורכבת מפלורת המעי, ולה השפעה משפעלת על מערכת החיסון (אימונוסטימולטור). עקב ההשפעה של דיאטה נטולת גלוטן על המיקרוביום, גם השפעה זו פחתה בצורה משמעותית, וחלה הפחתה ביצור ציטוקינים, פרודלקתיים כגון TNFα IL -8 ואנטי דלקתיים כגון 10- IL. השערת? החוקרים לכך, כי עקב ההשפעה לרעה של דיאטה נטולת גלוטן על מושבות הביפידובקטריות, חלה גם ירידה ביצור ציטונים אנטי דלקתיים (3).

דיאטה נטולת גלוטן ופרה ביוטיקה

הרכב המיקרוביום, מושפע מהתזונה בכלל ומכמות הפחמימות, איכותן והסיבים שאינם נעכלים על ידי אנזימי מערכת העיכול בפרט. הצריכה הנמוכה של פוליסכרידים הקשורה לאימוץ דיאטה נטולת גלוטן, יכולה להסביר את השינוי המתחולל בהרכב המיקרוביום, כיון שמרכיבים תזונתיים אלו, מהווים מקור אנרגיה עיקרי עבורם. הגנום של חיידקי המעי, מקודד לייצור אנזימים היכולים לפרק את  הרכיבים הפחממתיים, ובכך, מקנה יתרון תחרותי לקבוצת חיידקים אלו, על פני חיידקים פתוגניים באכלוס המעי. יתרה מזו, כאשר אין תמיכה אנרגתית להתרבות חיידקים אלו, מתפתח תהליך של דיסביוזיס במעי עקב התרבות חיידקים אופורטוניסטים ופתוגניים (3).

סיכום
לדברי החוקרים, אנשים המאמצים תזונה נטולת גלוטן, בין אם מסיבות רפואיות (צליאק ורגישות לגלוטן), או עקב אורח חיים ואמונה, משנים את הרכב המיקרוביום המעי שלהם לרעת אוכלוסיות הביפידובקטריות, לאנשים אלו מומלץ  להוסיף לתזונתם פרוביוטיקה ופרה ביוטיקה כחלק מהתפריט היומי (3).

כל הכתבות שלנו מבוססות על מחקרים מקצועיים ונכתבות על ידי אנשי המקצוע הטובים ביותר.

הכתבה עזרה לך?
הכתבה עזרה לך?

    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    אכינצאה כמוסות אכינצאה כמוסות

    אכינצאה כמוסות

    כמוסות המכילות תמצית אכינצאה מרוכזת
     100.70
    פרוביוטיק Shape (שייפ) פרוביוטיק Shape (שייפ)

    פרוביוטיק Shape (שייפ)

    כמוסות המכילות זן פרוביוטי ™B-420
     147.10
    מגנזיום B6 מגנזיום B6

    מגנזיום B6

    טבליות המכילות מגנזיום, סידן וויטמין B6
     65.40
    30 כמוסות
    פרוביוטיק פמינה 30 פרוביוטיק פמינה 30

    פרוביוטיק פמינה

    כמוסות המכילות 5 זני פרוביוטיקה
     117.90
    כתבה
    קלוגן

    יפה לך בריא: מחזירים את הקולגן לגוף

    הוא אחראי למראה עור צעיר ומתוח ועם הגיל פוחת ייצורו בגוף, אבל בשיטת הנוטרי קוסמטיקה אנו יכולות לצרוך את הקולגן כתוסף תזונה שמסייע לטפח את העור מבפנים ולהיפרד לשלום מהקוסמטיקאית. מהו הקולגן, איך הוא נוצר ולמה אבקת קולגן וחומצה היאלרונית יעילה יותר?
    המחלקה המדעית, אלטמן
    כתבה
    אנזימי עיכול ובריאות

    מה הקשר בין אנזימי עיכול ובריאות טובה?

    אנזימי העיכול הינם בעלי חשיבות רבה למערכת העיכול ואולם עם עלולים להיהרס בתהליכי בישול ועיבוד. מה ניתן לעשות כדי להחזיר אותם לגוף?
    ד"ר סיגל טפר ·דיאטנית קלינית RD ואפידמיולוגית, יועצת לתוספי תזונה, אלטמן
    כתבה
    אטופיק דרמטיטיס

    אטופיק דרמטיטיס: כיצד ניתן להקל על הסימפטומים אצל ילדים?

    מהי המחלה שנקראת אטופיק דרמטיטיס, מהם הסימנים למחלה, כיצד היא פוגעת ומפריעה לילדים ואיך מטפלים?
    ברי גולדברג ·רוקח, אלטמן
    כתבה
    מה אוכלים כשיש עצירות

    אנזימי עיכול: כיצד שומרים על איזון נכון של אנזימי עיכול?

    מהם אנזימי עיכול, מדוע הם מתדלדלים ולמה זה גורם, וכיצד אפשר להחזיר למערכת העיכול?
    ד"ר סיגל טפר ·דיאטנית קלינית RD ואפידמיולוגית, יועצת לתוספי תזונה, אלטמן
    ברור ששווה להצטרף למועדון של אלטמן!

    המינון המושלם של הטבות, מידע ומבצעים שעושים טוב לגוף

    לפרטים והצטרפות