חנות

עולמות התוכן

כלים ומחשבונים

אודות

יצירת קשר

אילו מזונות עשירים בוויטמין C ומדוע חשוב לאכול אותם?

אמא אמרה שצריך לאכול פירות הדר, בגלל שיש בהם המון ויטמין C. אמא כמובן צדקה, אבל ישנם פירות וירקות שעשירים בוויטמין C אפילו יותר. האם אתם יודעים מי עוד מככבים ברשימה?
עינת ששון · MSc, מנהלת מדעית והסברה
  • פרסום 25.11.2019
  • עדכון 05.12.2024
  • 3 דקות קריאה
מזונות עשירים בויטמין C

בקיצור, הכי חשוב לדעת ש:

  1. 1

    ויטמין C הוא ויטמין חיוני שהגוף שלנו אינו מסוגל לייצר, לכן חשוב לאכול מזון שעשיר בו

  2. 2

    ויטמין C נהרס בבישול בטמפרטורות גבוהות, בחשיפה לאוויר ולמים, על כן מומלץ לאכול אותו טרי

  3. 3

    פירות הדר עשירים בוויטמין C אבל יש כאלה שעשירים אפילו יותר

האם אתם יודעים מה עדיף: לשתות מיץ תפוזים או לאכול תפוז שלם? ללא ספק, אכילת תפוז שלם עדיפה משלל סיבות. אחת העיקריות שבהן היא כי באכילת הפרי בשלמותו אפשר "להרוויח" כמויות גדולות יותר של ויטמין C לעומת שתיית המיץ בלבד. בהמשך נסביר מדוע.

ויטמין C שנקרא בשם המדעי חומצה אסקורבית (חומצה אסקורבית משמשת בתעשיית המזון כחומר שימור), הוא אחד הוויטמינים החשובים והנחוצים ביותר לגוף האדם. הוא קשור לאינספור תהליכים שונים בגוף, נחשב כנוגד חמצון משמעותי, תורם לספיגת ברזל, חיוני ליצירה של חומרים חיוניים כמו קולגן וקרניטין ואפשר למצוא ריכוזים מאד גבוהים שלו במגוון אברים פנימיים ובלוטות חיוניות.

מדוע חיוני לצרוך ויטמין C במזון?

מאחר שהגוף שלנו אינו מסוגל לייצר בעצמו ויטמין C, אנחנו חייבים לספק אותו לגוף בתזונה שלנו ובכמויות נכבדות. שכן חוסר של ויטמין C עלול לגרום לבעיות בריאות, אפילו מסוכנות.

הסכנה הנובעת מחוסר של ויטמין C התגלתה כבר לפני כמה מאות שנים. התמותה הגבוהה בקרב מיליוני מלחים במהלך הפלגות ארוכות העלתה את ההשערה בקרב רופאים הולנדיים, כי הסיבה לכך היא התפריט הדל, נטול פירות וירקות טריים, שסופק למלחים, שגרם למחלה בשם צפדינה. בהמשך, רופא של הצי המלכותי הבריטי ערך את הניסוי המדעי הראשון שאף הוכיח זאת. במהלך הפלגה ארוכה, חולק צוות הספינה ל-2 קבוצות. תפריט אחת הקבוצות הועשר בלימונים ובתפוזים, הקבוצה השנייה התעשרה בתפוחים ובחומץ. התוצאות לא הותירו מקום לספק.

בעשרים השנים האחרונות נוספו לוויטמין C לא מעט אמונות, שחלקן אף הוכחו מדעית, אודות יתרונות בריאותיים נוספים שיש בוויטמין. בהם: הגנה מפני מחלות חורף, שפעת במיוחד ואלרגיות. כמו כן, ויטמין C הוגדר כנוגד חמצון משמעותי שעשוי לסייע בשמירה על בריאות העור, השיניים, החניכיים, כלי הדם ועוד, לזרז ריפוי של פצעים, למנוע מחלות קשות ולשפר את בריאותם של מעשנים.

כיצד כדאי לצרוך ויטמין C במזון?

לעומת מזון מהחי, שדל בוויטמין C, ירקות ופירות נחשבים למזון עשיר בו, ויש בהם כאלה שעשירים בו בכמויות גדולות במיוחד. הדרך המומלצת ביותר, היא לאכול את אותם פירות וירקות בשלמותם, וטריים ככל האפשר. הסיבה לכך היא, שוויטמין C מתחמצן ונהרס בחשיפה לאוויר, למים או לטמפרטורות גבוהות במהלך הבישול והאפייה, וכן בקפאה והפשרה של מזון.

אלה הפירות והירקות שהכי כדאי לאכול:

פלפל צהוב ואדום טריבמנה של כחצי כוס יש בין 100-140 מ"ג ויטמין C
ברוקולי מבושלבמנה של כחצי כוס יש כ-50 מ"ג ויטמין C
כרוב אדום טריבמנה של כחצי כוס יש כ-40 מ"ג ויטמין C
כרוב ניצנים מבושלבמנה של כחצי כוס יש כ-40-50 מ"ג ויטמין C
גויאבה טרייהבפרי אחד יש כ-200 מ"ג ויטמין C
קיווי טריבפרי גדול אחד יש כ-84 מ"ג ויטמין C
תפוז טריבפרי בינוני אחד יש כ-60-80 מ"ג ויטמין C
תות שדה טריבמנה של כחצי כוס יש כ-50 מ"ג ויטמין C
אננס טריבמנה של כחצי כוס יש כ-40-50 מ"ג ויטמין C
אשכולית אדומה או צהובה טרייהבחצי אשכולית יש כ-40-50 מ"ג ויטמין C

הכתבה עזרה לך?
הכתבה עזרה לך?

    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    25% הנחה
    לקטזין MAX לקטזין MAX

    לקטזין MAX

    קפליות המכילות אנזים לקטאז המסייע לעיכול מוצרי חלב
     98.25 131.00
    25% הנחה
    ויטמין C500 ליפוזומלי ויטמין C500 ליפוזומלי

    ויטמין C500 ליפוזומלי

    500 מ"ג ויטמין C ליפוזומלי עם הרכיב הנחקר ®PureWay-C
     94.50 126.00
    25% הנחה
    פלקסיטול משחה לשפתיים פפאיה פלקסיטול משחה לשפתיים פפאיה

    פלקסיטול משחה לשפתיים פפאיה

    משחה לשפתיים יבשות וסדוקות מועשרת בפפאיה
     29.93 39.90
    25% הנחה
    ויטמיני C ו- D בתוספת אבץ ויטמיני C ו- D בתוספת אבץ

    ויטמין D+C+אבץ

    כמוסות המכילות ויטמין C, ויטמין D ואבץ
     74.78 99.70
    כתבה
    ריפלוקס

    ריפלוקס: מהו ואיך מתמודדים איתו?

    מהו ריפלוקס ועל מה הוא עלול להעיד? מדוע הוא שכיח בקרב נשים בהיריון? איך אפשר להקל על ריפלוקס ומדוע מומלץ לשנות את התזונה ולהיעזר באנזימי עיכול ובתכשירי פרוביוטיקה? כל התשובות בכתבה שלפניכן.
    עינת ששון ·MSc, מנהלת מדעית והסברה
    כתבה
    מערכת החיסון

    כיצד ניתן לספק תמיכה למערכת החיסון?

    צינון, התקררות ושפעת, כולן מחלות שהיינו מעדיפים להימנע מהן, וגם אם חלילה "חטפנו שפעת" היינו מעוניינים לקצר את משך המחלה ככל הניתן. מערכת החיסון שלנו נלחמת בגורמי המחלות לא רק בחורף אלא באופן יום יומי ולכן מומלץ להעניק לה תמיכה טבעית לתפקוד מיטבי. בכתבה הבאה נרחיב על כל מה שצריך לדעת, כדי שהחורף הבא יעבור כמה שיותר בשלום.
    נויה כחלון ·בעריכת חני בן חמו, דיאטנית קלינית, המחלקה המדעית
    וידאו
    מיה אלחלל מומחית לאריכות חיים בריאה play

    מיה אלחלל מומחית לאריכות חיים בריאה

    מיה תספר לנו על מהפך של “wellness” שעשתה בחייה, מה היא למדה ומה היא יכולה ללמד אותנו. היא תסביר לנו גם מהם פפטידים? אל תדאגו, זה רק נשמע מסובך, בשביל זה יש לנו את מיה.
    כתבה
    תרופות סבתא לכאב גרון

    סבתא רושמת: תרופות סבתא לכאב גרון

    הגרון שלכם כואב? קראתם שתוך חמישה עד עשרה ימים הכאב יעבור אבל כשכואב הזמן עובר לאט, ואתם סובלים... רוצים לדעת מה עוזר להתמודדות עם כאבי גרון? תרופות סבתא יכולות להיות בדיוק התרופה לכאבי גרון שאתם מחפשים! בכתבה הזו ריכזנו לכם כמה מהשיטות הישנות והמוכרות להתמודדות טובה עם כאבי גרון
    נועה ברקוביץ
    נועה ברקוביץ ·דיאטנית קלינית RD M.Sc. המחלקה המדעית, אלטמן
    ברור ששווה להצטרף למועדון של אלטמן!

    המינון המושלם של הטבות, מידע ומבצעים שעושים טוב לגוף

    לפרטים והצטרפות