חנות

עולמות התוכן

כלים ומחשבונים

אודות

יצירת קשר

אילו מזונות עשירים בוויטמין C ומדוע חשוב לאכול אותם?

אמא אמרה שצריך לאכול פירות הדר, בגלל שיש בהם המון ויטמין C. אמא כמובן צדקה, אבל ישנם פירות וירקות שעשירים בוויטמין C אפילו יותר. האם אתם יודעים מי עוד מככבים ברשימה?
עינת ששון · MSc, מנהלת מדעית והסברה
  • פרסום 25.11.2019
  • עדכון 05.12.2024
  • 3 דקות קריאה
מזונות עשירים בויטמין C

בקיצור, הכי חשוב לדעת ש:

  1. 1

    ויטמין C הוא ויטמין חיוני שהגוף שלנו אינו מסוגל לייצר, לכן חשוב לאכול מזון שעשיר בו

  2. 2

    ויטמין C נהרס בבישול בטמפרטורות גבוהות, בחשיפה לאוויר ולמים, על כן מומלץ לאכול אותו טרי

  3. 3

    פירות הדר עשירים בוויטמין C אבל יש כאלה שעשירים אפילו יותר

האם אתם יודעים מה עדיף: לשתות מיץ תפוזים או לאכול תפוז שלם? ללא ספק, אכילת תפוז שלם עדיפה משלל סיבות. אחת העיקריות שבהן היא כי באכילת הפרי בשלמותו אפשר "להרוויח" כמויות גדולות יותר של ויטמין C לעומת שתיית המיץ בלבד. בהמשך נסביר מדוע.

ויטמין C שנקרא בשם המדעי חומצה אסקורבית (חומצה אסקורבית משמשת בתעשיית המזון כחומר שימור), הוא אחד הוויטמינים החשובים והנחוצים ביותר לגוף האדם. הוא קשור לאינספור תהליכים שונים בגוף, נחשב כנוגד חמצון משמעותי, תורם לספיגת ברזל, חיוני ליצירה של חומרים חיוניים כמו קולגן וקרניטין ואפשר למצוא ריכוזים מאד גבוהים שלו במגוון אברים פנימיים ובלוטות חיוניות.

מדוע חיוני לצרוך ויטמין C במזון?

מאחר שהגוף שלנו אינו מסוגל לייצר בעצמו ויטמין C, אנחנו חייבים לספק אותו לגוף בתזונה שלנו ובכמויות נכבדות. שכן חוסר של ויטמין C עלול לגרום לבעיות בריאות, אפילו מסוכנות.

הסכנה הנובעת מחוסר של ויטמין C התגלתה כבר לפני כמה מאות שנים. התמותה הגבוהה בקרב מיליוני מלחים במהלך הפלגות ארוכות העלתה את ההשערה בקרב רופאים הולנדיים, כי הסיבה לכך היא התפריט הדל, נטול פירות וירקות טריים, שסופק למלחים, שגרם למחלה בשם צפדינה. בהמשך, רופא של הצי המלכותי הבריטי ערך את הניסוי המדעי הראשון שאף הוכיח זאת. במהלך הפלגה ארוכה, חולק צוות הספינה ל-2 קבוצות. תפריט אחת הקבוצות הועשר בלימונים ובתפוזים, הקבוצה השנייה התעשרה בתפוחים ובחומץ. התוצאות לא הותירו מקום לספק.

בעשרים השנים האחרונות נוספו לוויטמין C לא מעט אמונות, שחלקן אף הוכחו מדעית, אודות יתרונות בריאותיים נוספים שיש בוויטמין. בהם: הגנה מפני מחלות חורף, שפעת במיוחד ואלרגיות. כמו כן, ויטמין C הוגדר כנוגד חמצון משמעותי שעשוי לסייע בשמירה על בריאות העור, השיניים, החניכיים, כלי הדם ועוד, לזרז ריפוי של פצעים, למנוע מחלות קשות ולשפר את בריאותם של מעשנים.

כיצד כדאי לצרוך ויטמין C במזון?

לעומת מזון מהחי, שדל בוויטמין C, ירקות ופירות נחשבים למזון עשיר בו, ויש בהם כאלה שעשירים בו בכמויות גדולות במיוחד. הדרך המומלצת ביותר, היא לאכול את אותם פירות וירקות בשלמותם, וטריים ככל האפשר. הסיבה לכך היא, שוויטמין C מתחמצן ונהרס בחשיפה לאוויר, למים או לטמפרטורות גבוהות במהלך הבישול והאפייה, וכן בקפאה והפשרה של מזון.

אלה הפירות והירקות שהכי כדאי לאכול:

פלפל צהוב ואדום טריבמנה של כחצי כוס יש בין 100-140 מ"ג ויטמין C
ברוקולי מבושלבמנה של כחצי כוס יש כ-50 מ"ג ויטמין C
כרוב אדום טריבמנה של כחצי כוס יש כ-40 מ"ג ויטמין C
כרוב ניצנים מבושלבמנה של כחצי כוס יש כ-40-50 מ"ג ויטמין C
גויאבה טרייהבפרי אחד יש כ-200 מ"ג ויטמין C
קיווי טריבפרי גדול אחד יש כ-84 מ"ג ויטמין C
תפוז טריבפרי בינוני אחד יש כ-60-80 מ"ג ויטמין C
תות שדה טריבמנה של כחצי כוס יש כ-50 מ"ג ויטמין C
אננס טריבמנה של כחצי כוס יש כ-40-50 מ"ג ויטמין C
אשכולית אדומה או צהובה טרייהבחצי אשכולית יש כ-40-50 מ"ג ויטמין C

הכתבה עזרה לך?
הכתבה עזרה לך?

    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    40% הנחה
    יומי אומגה 3 צמחי

    יומי אומגה 3 צמחי

    תוסף תזונה עם אומגה 3 צמחי
     52.56 87.60
    25% הנחה
    ויטמיני C ו- D בתוספת אבץ ויטמיני C ו- D בתוספת אבץ

    ויטמין D+C+אבץ

    כמוסות המכילות ויטמין C, ויטמין D ואבץ
     74.78 99.70
    25% הנחה
    זים Gaz זים Gaz

    זים Gaz

    טבליות המכילות אנזים המסייע לעיכול קטניות וירקות
     63.45 84.60
    25% הנחה
    גאמיס ויטמין C500

    גאמיס ויטמין C500

    500 מ"ג ויטמין C
    אשכולות במרקם ג'לי בטעם תפוז
     60.45 80.60
    כתבה
    טכנולוגיה-סוכרוזומלית

    על הטכנולוגיה הסוכרוזומלית שמעתם? הדור הבא של תוספי התזונה

    הטכנולוגיה הסוכרוזומלית היא גישה מהפכנית לאספקת רכיבים מזינים והיא צוברת במהירות אחיזה בקהילה הרפואית. כל המידע על הטכנולוגיה הסוכרוזומלית בהמשך הכתבה.
    נגה לוי ·סטודנטית למדעי התזונה B.Sc באוניברסיטה העברית ונועה ברקוביץ, דיאטנית M.Sc. RD, המחלקה המדעית אלטמן
    כתבה
    סטרפטוקוקוס A

    סטרפטוקוקוס A – כל מה שצריך לדעת

    החורף הגיע ואיתו הטמפרטורות צונחות. אין כמו לראות את הגשם מחוץ לחלון כשהחימום בבית או במשרד פועל. אבל האם ידעתם שכשהחלונות סגורים אתם לא לגמרי לבד? מגוון חיידקים ובראשם סטרפטוקוקוס A רק מחכים למצוא את המקום החמים והנעים לגדול בו, ובדרך כלל זה יהיה עלינו. אז הכינו את המטריות (והאלכוג'ל) ובחורף הזה נדע מה לעשות כדי להישאר בריאים.
    בן-אל ברקוביץ
    בן-אל ברקוביץ ·דיאטן קליני וספורט RD M.Sc
    כתבה
    פרוביוטיקה ילדים

    כיצד פרוביוטיקה יכולה לסייע לפעוטות ולילדים?

    שלשול, עצירות, קוליק, אלרגיות וזיהומים שונים הם בעיות שכיחות שפוקדות תינוקות וילדים רבים. אבל מתברר שאפשר להפחית אותן ואף להקל עליהן כשהן מופיעות. איך? עם פרוביוטיקה
    ד"ר רון שאול ·גסטרואנטרולוג ילדים, מנהל היחידה לגסטרואנטרולוגיה ותזונה, בי"ח מאייר לילדים, מרכז רפואי רמב"ם חיפה ומכבי שירותי בריאות
    כתבה
    תרופות סבתא לכאב גרון

    סבתא רושמת: תרופות סבתא לכאב גרון

    הגרון שלכם כואב? קראתם שתוך חמישה עד עשרה ימים הכאב יעבור אבל כשכואב הזמן עובר לאט, ואתם סובלים... רוצים לדעת מה עוזר להתמודדות עם כאבי גרון? תרופות סבתא יכולות להיות בדיוק התרופה לכאבי גרון שאתם מחפשים! בכתבה הזו ריכזנו לכם כמה מהשיטות הישנות והמוכרות להתמודדות טובה עם כאבי גרון
    נועה ברקוביץ
    נועה ברקוביץ ·דיאטנית קלינית RD M.Sc. המחלקה המדעית, אלטמן
    ברור ששווה להצטרף למועדון של אלטמן!

    המינון המושלם של הטבות, מידע ומבצעים שעושים טוב לגוף

    לפרטים והצטרפות