חנות

עולמות התוכן

כלים ומחשבונים

אודות

יצירת קשר

אילו מזונות עשירים בוויטמין C ומדוע חשוב לאכול אותם?

אמא אמרה שצריך לאכול פירות הדר, בגלל שיש בהם המון ויטמין C. אמא כמובן צדקה, אבל ישנם פירות וירקות שעשירים בוויטמין C אפילו יותר. האם אתם יודעים מי עוד מככבים ברשימה?
עינת ששון · MSc, מנהלת מדעית והסברה
  • פרסום 25.11.2019
  • עדכון 05.12.2024
  • 3 דקות קריאה
מזונות עשירים בויטמין C

בקיצור, הכי חשוב לדעת ש:

  1. 1

    ויטמין C הוא ויטמין חיוני שהגוף שלנו אינו מסוגל לייצר, לכן חשוב לאכול מזון שעשיר בו

  2. 2

    ויטמין C נהרס בבישול בטמפרטורות גבוהות, בחשיפה לאוויר ולמים, על כן מומלץ לאכול אותו טרי

  3. 3

    פירות הדר עשירים בוויטמין C אבל יש כאלה שעשירים אפילו יותר

האם אתם יודעים מה עדיף: לשתות מיץ תפוזים או לאכול תפוז שלם? ללא ספק, אכילת תפוז שלם עדיפה משלל סיבות. אחת העיקריות שבהן היא כי באכילת הפרי בשלמותו אפשר "להרוויח" כמויות גדולות יותר של ויטמין C לעומת שתיית המיץ בלבד. בהמשך נסביר מדוע.

ויטמין C שנקרא בשם המדעי חומצה אסקורבית (חומצה אסקורבית משמשת בתעשיית המזון כחומר שימור), הוא אחד הוויטמינים החשובים והנחוצים ביותר לגוף האדם. הוא קשור לאינספור תהליכים שונים בגוף, נחשב כנוגד חמצון משמעותי, תורם לספיגת ברזל, חיוני ליצירה של חומרים חיוניים כמו קולגן וקרניטין ואפשר למצוא ריכוזים מאד גבוהים שלו במגוון אברים פנימיים ובלוטות חיוניות.

מדוע חיוני לצרוך ויטמין C במזון?

מאחר שהגוף שלנו אינו מסוגל לייצר בעצמו ויטמין C, אנחנו חייבים לספק אותו לגוף בתזונה שלנו ובכמויות נכבדות. שכן חוסר של ויטמין C עלול לגרום לבעיות בריאות, אפילו מסוכנות.

הסכנה הנובעת מחוסר של ויטמין C התגלתה כבר לפני כמה מאות שנים. התמותה הגבוהה בקרב מיליוני מלחים במהלך הפלגות ארוכות העלתה את ההשערה בקרב רופאים הולנדיים, כי הסיבה לכך היא התפריט הדל, נטול פירות וירקות טריים, שסופק למלחים, שגרם למחלה בשם צפדינה. בהמשך, רופא של הצי המלכותי הבריטי ערך את הניסוי המדעי הראשון שאף הוכיח זאת. במהלך הפלגה ארוכה, חולק צוות הספינה ל-2 קבוצות. תפריט אחת הקבוצות הועשר בלימונים ובתפוזים, הקבוצה השנייה התעשרה בתפוחים ובחומץ. התוצאות לא הותירו מקום לספק.

בעשרים השנים האחרונות נוספו לוויטמין C לא מעט אמונות, שחלקן אף הוכחו מדעית, אודות יתרונות בריאותיים נוספים שיש בוויטמין. בהם: הגנה מפני מחלות חורף, שפעת במיוחד ואלרגיות. כמו כן, ויטמין C הוגדר כנוגד חמצון משמעותי שעשוי לסייע בשמירה על בריאות העור, השיניים, החניכיים, כלי הדם ועוד, לזרז ריפוי של פצעים, למנוע מחלות קשות ולשפר את בריאותם של מעשנים.

כיצד כדאי לצרוך ויטמין C במזון?

לעומת מזון מהחי, שדל בוויטמין C, ירקות ופירות נחשבים למזון עשיר בו, ויש בהם כאלה שעשירים בו בכמויות גדולות במיוחד. הדרך המומלצת ביותר, היא לאכול את אותם פירות וירקות בשלמותם, וטריים ככל האפשר. הסיבה לכך היא, שוויטמין C מתחמצן ונהרס בחשיפה לאוויר, למים או לטמפרטורות גבוהות במהלך הבישול והאפייה, וכן בקפאה והפשרה של מזון.

אלה הפירות והירקות שהכי כדאי לאכול:

פלפל צהוב ואדום טריבמנה של כחצי כוס יש בין 100-140 מ"ג ויטמין C
ברוקולי מבושלבמנה של כחצי כוס יש כ-50 מ"ג ויטמין C
כרוב אדום טריבמנה של כחצי כוס יש כ-40 מ"ג ויטמין C
כרוב ניצנים מבושלבמנה של כחצי כוס יש כ-40-50 מ"ג ויטמין C
גויאבה טרייהבפרי אחד יש כ-200 מ"ג ויטמין C
קיווי טריבפרי גדול אחד יש כ-84 מ"ג ויטמין C
תפוז טריבפרי בינוני אחד יש כ-60-80 מ"ג ויטמין C
תות שדה טריבמנה של כחצי כוס יש כ-50 מ"ג ויטמין C
אננס טריבמנה של כחצי כוס יש כ-40-50 מ"ג ויטמין C
אשכולית אדומה או צהובה טרייהבחצי אשכולית יש כ-40-50 מ"ג ויטמין C

הכתבה עזרה לך?
הכתבה עזרה לך?

    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    120 קפליות
    25% הנחה
    סידן ציטראט 120 סידן ציטראט 120

    סידן ציטראט

    קפליות המכילות סידן ציטראט בתוספת ויטמין D
     109.58 146.10
    25% הנחה
    אסטר C אסטר C

    אסטר C

    כמוסות המכילות 500 מ"ג ויטמין C בצורת Ester-C®
     73.28 97.70
    25% הנחה
    זים Gaz זים Gaz

    זים Gaz

    טבליות המכילות אנזים המסייע לעיכול קטניות וירקות
     63.45 84.60
    25% הנחה
    גאמיס ויטמין C500

    גאמיס ויטמין C500

    500 מ"ג ויטמין C
    אשכולות במרקם ג'לי בטעם תפוז
     60.45 80.60
    כתבה
    איך לעשות פעילות גופנית בטוחה ויעילה

    איך לעשות פעילות גופנית בטוחה ויעילה

    אילו סוגי ספורט ופעילות גופנית אתגריים עשויים להתאים לכם ואיך תשמרו על עצמכם מפני פציעות ונזקים? הפיזיותרפיסטית לילך ארז מסבירה וממליצה
    המחלקה המדעית, אלטמן
    כתבה
    טיפול בצינון

    טיפול בצינון: כל מה שעשוי לעזור

    הסתיו בפתח ואנחנו כבר יודעים מה זה אומר: נזלת, גרון כואב, קושי לנשום, לשתות, לאכול ולישון. האם וכיצד אפשר לטפל בצינון? כל השיטות בכתבה שלפניכם
    המחלקה המדעית, אלטמן
    כתבה
    איך למנוע ולטפל באקנה

    אקנה: כיצד מונעים וכיצד מטפלים בפצעונים?

    מהן הסיבות לאקנה, אילו טיפולים יכולים לסייע בשיקום העור וכיצד שינויי תזונה ותוספי תזונה עשויים למנוע את הפצעון הבא?
    אריאלה אמרוסי ·בעלת המכון אריאלה ביוטי, מומחית בטיפולי אקנה ואנטי אייג'ינג
    כתבה
    long covid

    פוסט קורונה: מה הסימפטומים וכיצד נוכל לטפל?

    חליתי בקורונה, החלמתי, סיימתי עם זה! כך חשבו רבים בכל רחבי עולם. חלק ניכר מהמחלימים ממשיכים לדווח על מגוון של תסמינים שלא תמו גם לאחר ההחלמה ורבים מדווחים על מגוון של תסמינים חדשים שהופיעו כתוצאה מהמחלה. תופעות אלה מכונות "הקורונה המתמשכת" (Long Covid) או בשמן האחר – "תסמונת פוסט קורונה".
    שרון צור
    שרון צור ·נטורופת ND, RNa מרצה, מטפל, מומחה לפטריות מרפא
    ברור ששווה להצטרף למועדון של אלטמן!

    המינון המושלם של הטבות, מידע ומבצעים שעושים טוב לגוף

    לפרטים והצטרפות