חנות

עולמות התוכן

כלים ומחשבונים

אודות

יצירת קשר

ברזל בדם – למה בעצם זה נחוץ?

למה נחוץ לשמור על רמה תקינה של ברזל בגוף, מהיכן מגיע ברזל לדם, מהם המאכלים שעשירים בברזל ומה עלול להעיד על חוסר ברזל בדם?
המחלקה המדעית, אלטמן
  • פרסום 06.10.2019
  • עדכון 04.12.2024
  • 4 דקות קריאה
ברזל בדם

בקיצור, הכי חשוב לדעת ש:

  1. 1

    יש לנו בגוף כמות מסוימת של ברזל, שחיוני לשמור עליה כדי לא לפתח אנמיה

  2. 2

    לחוסר של ברזל ישנם סימנים ידועים כמו חולשה, דפיקות לב, נשירת שיער ועוד, אבל כדי לדעת בוודאות שחסר ברזל בדם מומלץ לבצע בדיקות דם

  3. 3

    אם נמצא שחסר ברזל בדם, כדאי להעשיר את התזונה במזונות שעשירים בברזל ובמקביל, לשקול נטילה של תוסף תזונה

בגוף שלך יש כ-5 גרם ברזל, בערך כמו מסמר קטן. מרבית הכמות זורמת אצלנו בדם. ברזל מגיע לדם מהמזון שאנחנו אוכלים. ברזל הוא מרכיב חיוני למגוון תפקידים בגוף, מסייע לחילוף החומרים ולתהליכי גדילה, אבל בעיקר חיוני להעברת החמצן הדרוש ליצירת אנרגיה, לכל תאי הגוף, דרך מערכת הדם. ככה זה עובד: כדוריות הדם האדומות הן שמניידות את החמצן, שנקשר לחלבון בשם המוגלובין. כל יחידה של חלבון המוגלובין מכילה 4 יחידות של ברזל.

זהירות, אנמיה לפניך

חסר משמעותי של ברזל הוא בדרך כלל הגורם העיקר לאנמיה, שתסמיניה הם חולשה, עייפות, דופק מהיר, חיוורון, נשירת שיער ועוד.

אנמיה נגרמת, במרבית המקרים בגלל חוסר של ברזל בתזונה, מחד, ובגלל אבדן של ברזל במצבים מסוימים, כגון איבוד דם בגלל פציעה, מחלה או ניתוח, במהלך ההיריון, בגלל עלייה בנפח הדם ואספקת צרכי העובר הגדל, בעקבות דימום ווסת משמעותי וכדומה.

במקביל, עלולה להתפתח אנמיה בגלל תזונה לקויה, דיאטה צמחונית או טבעונית, וגם אצל תינוקות ופעוטות, בעיקר כאלה שנולדו פגים או במשקל נמוך. בעיה נוספת היא של ספיגת הברזל מהמזון שיכולה להיות משובשת בגלל מחלה שגורמת להפרעה בספיגה (צליאק, למשל), הרגלי אכילה (שתיית תה, קפה ושוקו שמכילים קפאין המפריע לספיגת הברזל ובמיוחד לאחר האוכל), גם חומצה אוקסלית, שנמצאת בירקות ירוקים (כמו תרד, למשל) עלולה לעכב את ספיגת הברזל.

איך יודעים שחסר ברזל בדם?

בדיקת דם פשוטה, זה כל מה שנחוץ לרופא או לדיאטנית לקבוע שהחולשה והעייפות, דפיקות הלב או נשירת השיער המוגברת נגרמו מחוסר של ברזל בדם.

הבדיקה מתבצעת בדרך כלל בגלל חשד לאנמיה מחוסר ברזל. מבצעים את בדיקת הדם לאחר צום של 8 שעות (מותר לשתות מים).

ישנם מספר מדדים שיכולים להתקבל:

IRON – מעיד על כמות הברזל בדם

ערך תקין נחשב:

  • 40-155 מיקרוגרם לדציליטר – לנשים
  • 55-160 מיקרוגרם לדציליטר – לגברים

HB – Hemoglobin – מעיד על רמת ההמוגלובין

ערך תקין נחשב:

  • 12-16 מיליגרם לדציליטר – לנשים
  • 12-18 מיליגרם לדציליטר – לגברים

Ferritin – בדיקת פריטין מתייחסת למאגרי הברזל בגוף

ערך תקין נחשב:

  • 12-150 ננוגרם למיליליטר – לנשים
  • 12-300 ננוגרם למיליליטר – לגברים

חשוב להדגיש, כי הצורך בברזל משתנה בהתאם לגיל ולמין. אלה רמות הברזל במזון המומלצות ליום:

תינוקות עד גיל חצי שנה0.27 מיליגרם ליום
תינוקות מגיל חצי שנה ועד שנה 11 מיליגרם ליום
מגיל שנה עד 3 שנים7 מיליגרם ליום
גילאי 4-810 מיליגרם ליום
גילאי 9-13 שנים8 מיליגרם ליום
בנים בגיל 14 עד 1811 מיליגרם ליום
בנות בגיל 14 עד  1915 מיליגרם ליום
גברים מעל גיל 198 מיליגרם ליום
נשים מגיל 19 עד 5018 מיליגרם ליום
נשים מעל גיל 508 מיליגרם ליום
נשים בהיריון27 מיליגרם ליום
נשים מניקות9-10 מיליגרם ליום

טיפים לשמירה על ברזל בגוף

  • אכלו מזון עשיר בברזל, כמו מוצרי בשר, עוף והודו ובמיוחד אברים פנימיים, קטניות, טחינה, סלק, קוואקר, אגוזים, ברוקולי, אבוקדו, פירות יבשים ועוד
  • הימנעו משתיית תה, קפה או שוקו כשעה לאחר הארוחה
  • נסו להימנע גם מאכילת מוצרי חלב. גם סידן עלול לעכב ולהפריע לספיגת הברזל
  • נסו לשלב מזון שעשיר בברזל עם מזון שעשיר בויטמין C העוזר לספיגת הברזל, כמו סלט ירקות, פירות הדר ועוד

כדאי לשקול נטילת תוסף ברזל, מומלץ שתתייעצו עם רופא או תזונאית לגבי סוג התוסף והמינון שלו, כדי למצוא את תוסף התזונה שמתאים לכם ביותר, שספיגת הברזל ממנו מיטבית ולהתעניין לגבי תופעות לוואי אפשריות.


הכתבה עזרה לך?
הכתבה עזרה לך?

    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    25% הנחה
    ויטמין D-1000 טבליות ויטמין D-1000 טבליות

    ויטמין D-1000 טבליות

    טבליות ללעיסה המכילות ויטמין 1000 D יחב״ל
     43.05 57.40
    25% הנחה
    ברזל פלוס ברזל פלוס

    ברזל פלוס

    טבליות המכילות ברזל קל לעיכול, חומצה פולית, ויטמין B12 וויטמין C
     84.68 112.90
    25% הנחה
    לקטזין MAX לקטזין MAX

    לקטזין MAX

    קפליות המכילות אנזים לקטאז המסייע לעיכול מוצרי חלב
     98.25 131.00
    25% הנחה
    ברזל רך ברזל רך

    ברזל רך

    כמוסות המכילות 30 מ"ג ברזל קל לעיכול
     71.78 95.70
    כתבה
    אהבה עצמית

    אהבה עצמית: מה זה, למה זה חשוב ואיך עושים את זה?

    אהבה עצמית נתפסת בעינינו לפעמים כנרקיסיזם או מותרות, ולהרבה מאיתנו היא לא פשוטה בכלל. למה היא כל כך חשובה, מה הקשר שלה לדיאטות, ואיך אפשר לשפר את היחסים שלנו עם עצמינו? נכתב באהבה
    טלי נחום
    טלי נחום ·דיאטנית קלינית לאכילה רגשית ולתסמונת השחלות הפוליציסטיות, RD, M.Sc
    כתבה
    ברזל COMFORT

    איך תתמודדי עם חוסר ברזל?

    אילו מזונות עשירים בברזל, איך תוודאי שהגוף שלך סופג את הברזל בצורה מלאה ואיך תתמודדי עם תופעות הלוואי לתוספי ברזל? המהפכה בתחום תוספי הברזל - כל מה שצריך לדעת
    אולגה אליהו ·דיאטנית קלינית MSc.Nurt
    כתבה
    סרמידים לטיפוח העור

    סרמידים: מהם ומה תפקידם בטיפוח העור?

    אם את מתעניינת בטיפוח העור, ומחפשת דרכים שיסייעו בקבלת מראה עור צעיר וקורן, בטח כבר שמעת על תוספי קולגן וחומצה היאלורונית. קולגן וחומצה היאלורונית הם רכיבים שנמצאים בעור באופן טבעי, וחשובים לשמירה על המבנה שלנו. עם הגיל, חלה ירידה בתכולה שלהם בעור. מחקרים מראים, ששימוש בתוספי קולגן וחומצה היאלורונית עשוי להגביר את הלחות בעור, את האלסטיות שלו ואף לשפר מראה קמטים. מרכיב חשוב נוסף בעור שכדאי להכיר הם הסרמידים. מי הם, איך הם משפיעים על העור ומה קורה כשהם חסרים? כל התשובות בכתבה.
    טלי נחום
    טלי נחום ·דיאטנית קלינית לאכילה רגשית ולתסמונת השחלות הפוליציסטיות, RD, M.Sc
    כתבה
    אנמיה מחוסר ברזל

    איך מתמודדים עם אנמיה מחוסר ברזל?

    חולשה, חוסר תיאבון, חיוורון הינם מבין התסמינים לאנמיה מחוסר ברזל, מצב שעלול להופיע בקרב תינוקות, מתבגרים ומבוגרים. מהו ברזל, מהם תפקידיו, ואיך אפשר להתגבר על אנמיה בעזרת תוספי תזונה?
    ברור ששווה להצטרף למועדון של אלטמן!

    המינון המושלם של הטבות, מידע ומבצעים שעושים טוב לגוף

    לפרטים והצטרפות