חנות

עולמות התוכן

כלים ומחשבונים

אודות

יצירת קשר

ברזל בדם – למה בעצם זה נחוץ?

למה נחוץ לשמור על רמה תקינה של ברזל בגוף, מהיכן מגיע ברזל לדם, מהם המאכלים שעשירים בברזל ומה עלול להעיד על חוסר ברזל בדם?
המחלקה המדעית, אלטמן
  • פרסום 06.10.2019
  • עדכון 04.12.2024
  • 4 דקות קריאה
ברזל בדם

בקיצור, הכי חשוב לדעת ש:

  1. 1

    יש לנו בגוף כמות מסוימת של ברזל, שחיוני לשמור עליה כדי לא לפתח אנמיה

  2. 2

    לחוסר של ברזל ישנם סימנים ידועים כמו חולשה, דפיקות לב, נשירת שיער ועוד, אבל כדי לדעת בוודאות שחסר ברזל בדם מומלץ לבצע בדיקות דם

  3. 3

    אם נמצא שחסר ברזל בדם, כדאי להעשיר את התזונה במזונות שעשירים בברזל ובמקביל, לשקול נטילה של תוסף תזונה

בגוף שלך יש כ-5 גרם ברזל, בערך כמו מסמר קטן. מרבית הכמות זורמת אצלנו בדם. ברזל מגיע לדם מהמזון שאנחנו אוכלים. ברזל הוא מרכיב חיוני למגוון תפקידים בגוף, מסייע לחילוף החומרים ולתהליכי גדילה, אבל בעיקר חיוני להעברת החמצן הדרוש ליצירת אנרגיה, לכל תאי הגוף, דרך מערכת הדם. ככה זה עובד: כדוריות הדם האדומות הן שמניידות את החמצן, שנקשר לחלבון בשם המוגלובין. כל יחידה של חלבון המוגלובין מכילה 4 יחידות של ברזל.

זהירות, אנמיה לפניך

חסר משמעותי של ברזל הוא בדרך כלל הגורם העיקר לאנמיה, שתסמיניה הם חולשה, עייפות, דופק מהיר, חיוורון, נשירת שיער ועוד.

אנמיה נגרמת, במרבית המקרים בגלל חוסר של ברזל בתזונה, מחד, ובגלל אבדן של ברזל במצבים מסוימים, כגון איבוד דם בגלל פציעה, מחלה או ניתוח, במהלך ההיריון, בגלל עלייה בנפח הדם ואספקת צרכי העובר הגדל, בעקבות דימום ווסת משמעותי וכדומה.

במקביל, עלולה להתפתח אנמיה בגלל תזונה לקויה, דיאטה צמחונית או טבעונית, וגם אצל תינוקות ופעוטות, בעיקר כאלה שנולדו פגים או במשקל נמוך. בעיה נוספת היא של ספיגת הברזל מהמזון שיכולה להיות משובשת בגלל מחלה שגורמת להפרעה בספיגה (צליאק, למשל), הרגלי אכילה (שתיית תה, קפה ושוקו שמכילים קפאין המפריע לספיגת הברזל ובמיוחד לאחר האוכל), גם חומצה אוקסלית, שנמצאת בירקות ירוקים (כמו תרד, למשל) עלולה לעכב את ספיגת הברזל.

איך יודעים שחסר ברזל בדם?

בדיקת דם פשוטה, זה כל מה שנחוץ לרופא או לדיאטנית לקבוע שהחולשה והעייפות, דפיקות הלב או נשירת השיער המוגברת נגרמו מחוסר של ברזל בדם.

הבדיקה מתבצעת בדרך כלל בגלל חשד לאנמיה מחוסר ברזל. מבצעים את בדיקת הדם לאחר צום של 8 שעות (מותר לשתות מים).

ישנם מספר מדדים שיכולים להתקבל:

IRON – מעיד על כמות הברזל בדם

ערך תקין נחשב:

  • 40-155 מיקרוגרם לדציליטר – לנשים
  • 55-160 מיקרוגרם לדציליטר – לגברים

HB – Hemoglobin – מעיד על רמת ההמוגלובין

ערך תקין נחשב:

  • 12-16 מיליגרם לדציליטר – לנשים
  • 12-18 מיליגרם לדציליטר – לגברים

Ferritin – בדיקת פריטין מתייחסת למאגרי הברזל בגוף

ערך תקין נחשב:

  • 12-150 ננוגרם למיליליטר – לנשים
  • 12-300 ננוגרם למיליליטר – לגברים

חשוב להדגיש, כי הצורך בברזל משתנה בהתאם לגיל ולמין. אלה רמות הברזל במזון המומלצות ליום:

תינוקות עד גיל חצי שנה0.27 מיליגרם ליום
תינוקות מגיל חצי שנה ועד שנה 11 מיליגרם ליום
מגיל שנה עד 3 שנים7 מיליגרם ליום
גילאי 4-810 מיליגרם ליום
גילאי 9-13 שנים8 מיליגרם ליום
בנים בגיל 14 עד 1811 מיליגרם ליום
בנות בגיל 14 עד  1915 מיליגרם ליום
גברים מעל גיל 198 מיליגרם ליום
נשים מגיל 19 עד 5018 מיליגרם ליום
נשים מעל גיל 508 מיליגרם ליום
נשים בהיריון27 מיליגרם ליום
נשים מניקות9-10 מיליגרם ליום

טיפים לשמירה על ברזל בגוף

  • אכלו מזון עשיר בברזל, כמו מוצרי בשר, עוף והודו ובמיוחד אברים פנימיים, קטניות, טחינה, סלק, קוואקר, אגוזים, ברוקולי, אבוקדו, פירות יבשים ועוד
  • הימנעו משתיית תה, קפה או שוקו כשעה לאחר הארוחה
  • נסו להימנע גם מאכילת מוצרי חלב. גם סידן עלול לעכב ולהפריע לספיגת הברזל
  • נסו לשלב מזון שעשיר בברזל עם מזון שעשיר בויטמין C העוזר לספיגת הברזל, כמו סלט ירקות, פירות הדר ועוד

כדאי לשקול נטילת תוסף ברזל, מומלץ שתתייעצו עם רופא או תזונאית לגבי סוג התוסף והמינון שלו, כדי למצוא את תוסף התזונה שמתאים לכם ביותר, שספיגת הברזל ממנו מיטבית ולהתעניין לגבי תופעות לוואי אפשריות.


הכתבה עזרה לך?
הכתבה עזרה לך?

    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    ...הכתבה לא עזרה לי כי
    25% הנחה
    הממליס היל - קרם לעור הממליס היל - קרם לעור

    הממליס היל - קרם לעור

    משחה למריחה במקומות הבעייתיים באזור הישבן
    מוצר זה נמכר רק בבתי המרקחת
    25% הנחה
    ברזל פלוס בד"ץ ברזל פלוס בד"צ

    ברזל פלוס בד"צ

    טבליות המכילות ברזל קל לעיכול, חומצה פולית, ויטמין B12 וויטמין C
    כשר למהדרין
     84.68 112.90
    25% הנחה
    פולאט 400 פולאט 400

    פולאט 400

    טבליות המכילות מתיל פולאט 400 מק״ג
     45.30 60.40
    ברזל רך ברזל רך

    ברזל רך

    כמוסות המכילות 30 מ"ג ברזל קל לעיכול
     95.70
    כתבה
    תסמינים של דלקת בשתן

    מהם התסמינים של דלקת בדרכי בשתן?

    סובלת מריח חריף בשתן, צריבה בשתן, ושלפוחית שתן שלא מתרוקנת עד הסוף? נראה שאת צריכה לבדוק אם יש לך דלקת בשלפוחית השתן. מהם התסמינים של דלקת בדרכי השתן, ועל איזו דלקת הם מעידים? לקרוא וללכת לבדוק
    נועה ברקוביץ
    נועה ברקוביץ ·דיאטנית קלינית RD M.Sc. המחלקה המדעית, אלטמן
    כתבה
    טכנולוגיה-סוכרוזומלית

    על הטכנולוגיה הסוכרוזומלית שמעתם? הדור הבא של תוספי התזונה

    הטכנולוגיה הסוכרוזומלית היא גישה מהפכנית לאספקת רכיבים מזינים והיא צוברת במהירות אחיזה בקהילה הרפואית. כל המידע על הטכנולוגיה הסוכרוזומלית בהמשך הכתבה.
    נגה לוי ·סטודנטית למדעי התזונה B.Sc באוניברסיטה העברית ונועה ברקוביץ, דיאטנית M.Sc. RD, המחלקה המדעית אלטמן
    כתבה
    אומגה 3 המופק מדגים

    מדוע מומלץ לצרוך אומגה 3 המופק מדגים

    מה יתרונן של חומצות שומן מסוג אומגה 3, אילו סוגים מומלץ לצרוך ומדוע דגים נחשבים למקור המועדף?
    דתיה יער ·דיאטנית קלינית
    כתבה
    עייפות יתר

    ישנים הרבה ועדיין עייפים? הסיבות לעייפות יתר

    אם אתם הולכים לישון עייפים וקמים עייפים, חשים ירידה בתפקוד היומיומי, וכל מה שאתם חושבים עליו הוא הרגע שבו אתם והכרית תיפגשו שוב… הגיע הזמן לבדוק אם מדובר בעייפות יתר, למה אתם סובלים ממנה ואיך אפשר לטפל בה
    המחלקה המדעית, אלטמן
    ברור ששווה להצטרף למועדון של אלטמן!

    המינון המושלם של הטבות, מידע ומבצעים שעושים טוב לגוף

    לפרטים והצטרפות